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Cervezas
tipo
Belgium
LAMBIC
La cerveza de trigo y cebada de tipo lambic se elabora principalmente en Bruselas (Bélgica) utilizando levaduras silvestres obtenidas por fermentación espontánea, por esta razón presenta un fuerte carácter ácido. Esta fermentación las convierte en unas de las cervezas más inusuales del mundo, ya que durante este proceso no se añade levadura.
La lambic su proceso de elaboración a veces dura un año y para aromatizarla se utilizan distintas frutas,o en est caso lúpulo viejo, cuando ya ha perdido todo su aroma y amargor pero aún conserva sus propiedades antisépticas. tiene base tiene entre un 30% de trigo, siendo el resto del grano cebada. Mientra que la cebada se maltea ligeramente. La cerveza resultante teniene un 4 a 6% de alcohol, es muy seca y apenas tiene gas carbónico.
Cervezas
tipo
BELGIUM TRIPEL
Cervezas estilo belga , esta categoría representa esas cervezas bajo aproximadamente 8..5% de contenido en alcohol que lo hace una cerveza con una efervescencia y la sensación
suave y sedosa en la boca.
Cuerpo tiende a ser pesades media, con una amplia gama de lúpulo y malta.La acidez y su alta amargura se da por las diferentes variedades de lúpulo, creando una experiencia de sabor única.
Cervezas
tipo
BELGIUM TRAPPIST
Las cervezas trapenses (en francés: bières trappistes) son cervezas elaboradas en monasterios trapenses, aunque de forma oficial únicamente se fabrica cerveza trapense en nueve de los 171 monasterios ,En Bélgica hay seis de ellos.
Estas cervezas ES turbia, de fermentación alta, . Su color es muy parecido a las cervezas tostadas, marrones y negras, lo que le dota de un cuerpo único y muy personal. El sabor es también fuerte y algo amargo, debido a los altos grados de alcohol que van del 8% ABV,se recomienda tomar la cerveza con quesos, carnes y embutidos, pues da una agradable sensación al paladar.
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